ハッコウ ト ショク ノ ブンカ
醗酵と食の文化 / 小崎道雄, 石毛直道編
(食の文化フォーラム)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : ドメス出版 |
| 出版年 | 1986.10 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 233p : 挿図 ; 20cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 積層1F教養図書 |
|
383-SH-1986 | B1149208 |
|
4810702413 | 1986 |
|
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書誌詳細を非表示
| 一般注記 | 第2刷(1995.5)の頁数: 230p 文献あり |
|---|---|
| 著者標目 | 小崎, 道雄 (1922-) <コザキ, ミチオ> 石毛, 直道 (1937-) <イシゲ, ナオミチ> |
| 件 名 | BSH:発酵 BSH:食生活 |
| 分 類 | NDC8:588.51 |
| 書誌ID | 2000110699 |
| ISBN | 4810702413 |
| NCID | BN00873174 |
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