チーズ ノ カガク : ミルク ノ チカラ、ハッコウ・ジュクセイ ノ シンピ
チーズの科学 : ミルクの力、発酵・熟成の神秘 / 齋藤忠夫著
(ブルーバックス ; B-1993)
データ種別 | 図書 |
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出版情報 | 東京 : 講談社 , 2016.11 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | 222p, 図版 [4] p : 挿図 ; 18cm |
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配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 予約 |
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2階ラウンジ | B-1993 | 408-BL-2016 | B1537209 |
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9784062579933 | 2016 |
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