ハッコウ ト ショク ノ ブンカ
醗酵と食の文化 / 小崎道雄, 石毛直道編
(食の文化フォーラム)
データ種別 | 図書 |
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出版情報 | 東京 : ドメス出版 , 1986.10 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | 233p : 挿図 ; 20cm |
所蔵情報を非表示
配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 予約 |
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積層1F教養図書 |
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383-SH-1986 | B1149208 |
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4810702413 | 1986 |
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書誌詳細を非表示
一般注記 | 第2刷(1995.5)の頁数: 230p 文献あり |
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著者標目 | 小崎, 道雄 (1922-) <コザキ, ミチオ> 石毛, 直道 (1937-) <イシゲ, ナオミチ> |
件 名 | BSH:発酵 BSH:食生活 |
分 類 | NDC8:588.51 |
書誌ID | 2000110699 |
ISBN | 4810702413 |
NCID | BN00873174 |
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