ショクセイカツ ト ショクモツシ
食生活と食物史
(全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第2巻)
データ種別 | 図書 |
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出版情報 | 東京 : 雄山閣出版 , 1999.1 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | x, 302p, 図版 [8] p : 挿図 ; 22cm |
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配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 予約 |
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積層1F教養図書 | 2 | 383-ZE/2-1999 | B1074036 |
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4639015763 | 1999 |
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内容注記 | 縄文時代の食べ物 / 渡辺誠 [執筆] 弥生時代の畑作物 / 寺沢薫 [執筆] 平安時代の食物 / 戸田秀典 [執筆] 古往来にみられる食生活関係記事 : 古代および中世の食品・食物・食事 / 石川松太郎 [執筆] 邦訳日葡辞書を通してみた安土桃山時代の食生活 / 渡辺正 [執筆] 中世村落における食生活の様相 / 原田信男 [執筆] 近世に於ける公家食生活の研究 / 河鰭実英 [執筆] 近世における大名・庶民の食生活 : その料理献立を中心として / 丸山雍成 [執筆] 江戸の料理屋 : 安永・天明期文化との関連において / 神保五彌 [執筆] 『斐太後風土記』にみる江戸時代の食生活 / 小山修三 [執筆] 東亰庶民の食生活 / 小木新造 [執筆] 円居としての食卓 / 熊倉功夫 [執筆] |
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一般注記 | 内容: 解説(熊倉功夫), 第一章: 縄文・弥生から古代(「縄文時代の食べ物」-「平安時代の食物」), 第二章: 中世の食生活の様相(「古往来にみられる食生活関係記事」-「中世村落における食生活の様相」), 第三章: 近世における諸階級の食生活(「近世に於ける公家食生活の研究」-「『斐太後風土記』にみる江戸時代の食生活」), 第四章: 食生活の近代化(「東亰庶民の食生活」, 「円居としての食卓」), 解題(太田泰弘), 文献目録, 著者紹介, 総目次 口絵構成: 小澤弘 掲載論文の初出書誌事項は「解題」に記載 文献目録 / 太田泰弘編: p298-301 参考文献: pvi-vii |
著者標目 | 渡辺, 誠 (1938-) <ワタナベ, マコト> 寺沢, 薫 (1950-) <テラサワ, カオル> 戸田, 秀典 (1915-) <トダ, ヒデノリ> 石川, 松太郎 (1926-2009) <イシカワ, マツタロウ> 渡辺, 正 (1915-1988) <ワタナベ, タダシ> 原田, 信男 (1949-) <ハラダ, ノブオ> 河鰭, 実英 (1891-1983) <カワバタ, サネヒデ> 丸山, 雍成 (1933-) <マルヤマ, ヤスナリ> 神保, 五弥 (1923-2009) <ジンボ, カズヤ> 小山, 修三 (1939-) <コヤマ, シュウゾウ> 小木, 新造 (1924-2007) <オギ, シンゾウ> 熊倉, 功夫 (1943-) <クマクラ, イサオ> 太田, 泰弘 (1930-) <オオタ, ヤスヒロ> 小沢, 弘 (1947-) <オザワ, ヒロム> |
件 名 | BSH:食生活 -- 歴史
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BSH:食物 -- 歴史 全ての件名で検索 NDLSH:食生活 -- 歴史 全ての件名で検索 NDLSH:食物 -- 歴史 全ての件名で検索 |
分 類 | NDC9:383.8 NDC8:383.8 |
書誌ID | 2000099085 |
ISBN | 4639015763 |
NCID | BA39110940 |
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