ショクヒン カコウガク
食品加工学 / 小川正, 的場輝佳編集
(栄養・健康科学シリーズ)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 改訂第2版 |
| 出版者 | 東京 : 南江堂 |
| 出版年 | 1997.3 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | ix, 198p ; 26cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 指定図書 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 積層1F教養図書 |
|
588-SH-1997 | B1135964 |
|
4524213821 | 1997 |
|
|
書誌詳細を非表示
| 著者標目 | 小川, 正 (1940-) <オガワ, タダシ> 的場, 輝佳 (1942-) <マトバ, テルヨシ> |
|---|---|
| 件 名 | BSH:食品加工 MESH:Food Handling |
| 分 類 | NDC8:588 |
| 書誌ID | 2000109572 |
| ISBN | 4524213821 |
| NCID | BN15993260 |
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